メープルシロップとは？

今ではもうおなじみのメープルシロップですが、メープルシロップとは、サトウカエデという樹木の樹液を濃縮した甘味料のことです。

主な産地は、カナダのケベック州が有名で、アメリカのニューイングランド地方でも生産されています。ちょっと驚きなのですが、日本でもほんのわずかなのですが、生産されているとのことです。

メープルシロップを摂ることで実にいろいろな人体にとって良い効果を得ることができます。
豊富ミネラルがに含まれており、健康によい成分として、カルシウム、鉄分などを多く含んでいます。
66％という低い糖質のため、味にはとてもコクがありあっさりとしています。

メープルシロップは、2月〜3月に、直径30cm以上の木に小さな穴をあけて採取され、1本の木から、（シーズンによって異なります）約40~80リットルほど取れるのです。その樹液を濃縮してメープルシロップが作られるのです。

濃縮することでメープルシロップができるのは樹液40リットルから1リットルですので、そのことから添加物がなにも含まれていない樹液100パーセントの天然甘味料なのです。

ちなみに、メープルシロップって、マクロビオティックでよく使われるのだそうです。
マクロビオティックについて詳しく知りたい方以下のブログが参考になると思いますよ。

今からでも間に合う！実践！マクロビオティックで健康を手に入れる９９＋Xの情報